のどぐろの栄養は?どんな効果がるの?

のどぐろは漁獲量が少ない希少な魚です。
まるでトロのように脂がのっていてとても美味しいのですが、どんな栄養が含まれているのでしょうか?
赤い宝石というステキな別名で呼ばれているのどぐろは、食べて美味しく、栄養豊富で健康や美容にも良い魚なんですよ。
ぜひ、この機会に味わってみてくださいね。

生活習慣病を予防するDHAとEPA

DHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)は、魚の油に含まれる必須脂肪酸です。
DHAには、脳のシナプスをサポートします。
簡単に言うと、神経細胞の間の通信を活性化させるので記憶力が低下するのを防いだり、気分障害を改善したりするパワーがあるんですよ。
そのため、認知症の予防に効果があることが研究により分かっています。
将来のために、積極的に摂りたい栄養ですね。
DHAには他にも、炎症を抑えたり、目の機能をサポートしたり、血流を改善して高血圧や脳梗塞などを予防する効果があります。

 

EPAには免疫反応を調整するのでアレルギーを予防したり、改善したりするのに役立ちますよ。
中性脂肪の増加を抑えるので、動脈硬化や脂質異常などの生活習慣病の予防にも効果があります。
EPAには月経困難を改善する効果もあるので、生理痛が重い女性におすすめですよ。

生理痛がひどくなると、腹痛だけでなく、腰痛や頭痛、不眠などいろいろな症状が出ますよね。
毎月、たいへんな思いをしている女性は、ぜひのどぐろを食べてみてくださいね。
EPAには、憂鬱や抑うつした気分になるのを防ぐ効果もあるので、月経前困難症(PMS)や月経前不快障害(PMDD)などにも効果が期待できますね。

 

DHAとEPAを効率よく摂取したいなら、生で食べるお刺身がおすすめです。
煮魚やお鍋にするなら、汁の中に油と一緒に流れ出てしまうので、汁ごと食べるようにしてくださいね。
焼き魚にすると脂が落ちてしまうので、ガスグリルや七輪で焼かずに、フライパンで調理するといいですね。

ストレスを鎮めるカルシウム

新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受けて、私たちの生活は一変。
以前とは生活様式が変わり、ストレスや不安を抱える人が増えています。
ストレスがたまるとイライラしがちですよね。
普段は気にならないような家族や友人のささいな言葉や仕草が気になってイライラするという人、けっこう多いのではないでしょうか?
カルシウムは、骨や歯を丈夫にするだけでなく、ストレスで脳が興奮するのを抑える作用があるんですよ。
のどぐろには、カルシウムがたっぷり含まれているので、ストレスで脳が興奮して緊張状態になるのを防ぎます。
特に、ストレスでついつい暴飲暴食になりがちな人におすすめですよ。
日本人の食生活は、カルシウムが不足しがちなので「最近、なんだかイライラするな」「ストレスがたまってるな」と感じたら、カルシウムを摂取するといいですね。

むくみを予防するカリウム

味噌汁や漬物、醤油をたっぷりかけるお浸しなど…日本食には、塩分が多く含まれています。
しかも、外食やお弁当は、味を濃くするために塩分が多く含まれていますよね。
ジャンクフードやインスタント食品も塩分たっぷり。
現代人の食生活は塩分を取り過ぎる傾向があるんです。
体には、塩分濃度を一定に保とうとする働きが自然に備わっているので、塩分(ナトリウム)が体内に増えると、薄めようとして水分を貯めこむようになります。
これがむくみの原因です。のどぐろに含まれているカリウムには、体の中の余分なナトリウムを排出する働きがあります。
「干物はちょっと塩分が心配だな」という人も、のどぐろの干物を選べば、カリウムが余分な塩分を排出してくれるから安心ですね。

アルコールを分解して二日酔いを防ぐナイアシン

ナイアシンはビタミンBの一種。アルコールを飲むと、肝臓で分解するときにアセトアルデヒドという毒性のある物質が発生します。
アセトアルデヒドには、頭痛や動悸、吐き気などの症状を引き起こすので、アセトアルデヒドがちゃんと分解されないと、二日酔いになってしまうんです。
のどぐろに含まれているナイアシンは、アセトアルデヒドの代謝を助けます。
お酒を飲む時、のどぐろを肴にして飲むとアルコールの分解を助けるので二日酔いになりにくくなりますよ。

美肌を作るビタミンB1とB2

のどぐろには、ビタミンB1とビタミンB2が含まれています。
どちらも、皮膚や粘膜の炎症を防ぐ作用があるので、口内炎や口角炎、肌荒れやニキビを防ぐんですよ。
健康な粘膜や肌細胞を作って、美肌をキープするのに欠かせないビタミンなんです。
ところが、ビタミンB群は水溶性ビタミンなので、体に蓄積されずにすぐに排出されてしまいます。
だから、毎日こまめに摂取することが勧められているんです。
毎日の食事だけでは不足しがちなので、サプリメントで摂取する人は多いですよね。
のどぐろにはビタミンB1とB2の両方が含まれているので、積極的に食べるようにするといいですよ。

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