タラバガニは漢字で「鱈場蟹」と書く通り、鱈（タラ）の漁場で獲れるカニだからタラバガニと名付けられたのが由来です。そんなタラバガニですが、年末に購入しようと思うとどこで購入したら良いのか迷いますよね。 実は通販で購入するのが1番おすすめなのです。その理由はスーパーよりも種類が豊富に置いてあり、選択肢が多いことと、姿のまま...

タラバガニの漁獲量はどれくらい？産地はどこ？ 冬の時期になるとおせち料理や鍋、しゃぶしゃぶ用など、カニへの期待が高まります。特にタラバガニは脚身が長く太いため、身が多く詰まっているのが魅力的です。 そんな日本人に愛されているタラバガニですが、実は国内産のタラバガニの漁獲量は毎年100～500トンくらいしか獲れないのを...

タラバガニの解体方法 タラバガニをまるまる1匹購入した場合、自宅でタラバガニを解体しなければなりません。一般の方には少し食べ方が難しく感じるかもしれませんが、ゆっくりと順番通りに進めていけばきちんと解体することが可能です。また、タラバガニの足の部分だけを購入した時も何となく解体していませんか。手順通りに解体すればカニの...

冬に食べるカニとして有名なのはタラバガニやズワイガニ、毛ガニなどでしょう。どれも身が肉厚で焼いても茹でても鍋にしても絶品です。そんなカニですが、実はタラバガニだけが生物学上の種類が違うようなのです。...

ズワイガニの漁獲量 ズワイガニの旬の時期は、オスのズワイガニが11月から翌年3月頃までで、メスのズワイガニは少し短くなり翌年1月頃までと言われています。カニ類の漁獲量だけを見ると北海道が日本一なのですが、これはカニ全般をさしたものです。ズワイガニだけの漁獲量だと、実は兵庫県が日本一なのですね。 続いて2位は鳥取県とな...

北海道で人気のカニといえば、花咲ガニです。北海道ではよく食べられるというカニですが、目にしたことがない人がほとんどだと思います。 しかし最近ではインターネットが普及したこともあり、花咲ガニの知名度もどんどん上がってきています。とはいえ、ほとんどの人にとって未知の食材のため、普段食べているカニと食べ方に違いはあるのか気...