脚が大きく身もプリプリしていて美味しいタラバガニですが、国産は高価で普段は手が出ないことも。お歳暮ギフトとして送られてきたり、ふるさと納税でお安く購入したりして手に入れられたら嬉しいものです。そんなタラバガニですが、名前の由来をご存知でしょうか。実はある魚の名前からつきました。...

サバは青魚の代名詞ともいえる存在です。 スーパーの鮮魚コーナーや定食屋さん、また缶詰でも人気のある魚です。 日本人にとても馴染み深いサバですが、好きなサバのブランドはと聞かれると答えられない人も多いでしょう。2、3年ほど前にグルメ業界でサバブームが起こり、次第に国内のブランドサバが注目されるようになりました。長く庶民...

タラバガニの解体方法 タラバガニをまるまる1匹購入した場合、自宅でタラバガニを解体しなければなりません。一般の方には少し食べ方が難しく感じるかもしれませんが、ゆっくりと順番通りに進めていけばきちんと解体することが可能です。また、タラバガニの足の部分だけを購入した時も何となく解体していませんか。手順通りに解体すればカニの...

タラバガニの漁獲量はどれくらい？産地はどこ？ 冬の時期になるとおせち料理や鍋、しゃぶしゃぶ用など、カニへの期待が高まります。特にタラバガニは脚身が長く太いため、身が多く詰まっているのが魅力的です。 そんな日本人に愛されているタラバガニですが、実は国内産のタラバガニの漁獲量は毎年100～500トンくらいしか獲れないのを...

タラバガニは漢字で「鱈場蟹」と書く通り、鱈（タラ）の漁場で獲れるカニだからタラバガニと名付けられたのが由来です。そんなタラバガニですが、年末に購入しようと思うとどこで購入したら良いのか迷いますよね。 実は通販で購入するのが1番おすすめなのです。その理由はスーパーよりも種類が豊富に置いてあり、選択肢が多いことと、姿のまま...

美味しくて健康にもいい魚、サバ。日本の食卓には欠かせない食材です。その一方でサバは昔から食べるのに注意の必要な魚ともされてきました。理由の一つには傷みが早く、生のままではすぐに腐ってしまうことが挙げられます。 そしてもう一つ、これは近年明らかになったことですが、サバには危険な寄生虫が潜んでいることがあるのです。青魚で...