自分でも煮付け食べすぎじゃないかと思います。前回のハマチがイマイチすぎて今度は最高に美味しい煮付けを作ってやる!と思いサバを買ってきました。

 

 

もうここまで煮付けばかりなら今年は全部煮付けの記事でいいような気もしてきました。鮮魚コーナーにも煮付け用の魚ばかり並んでいて季節的にそうなるんだなーと思いました。

 

今回はサバを煮付けにしてみました。いつも通り調味料は目分量でいきます。

醤油

みりん

砂糖

水(少なめ)

しょうが(チューブのやつ)

私の勝手な想像なら申し訳ないのですがサバの煮付けって煮汁がトロっとしてませんか?もはやタレみたいな?

 

なので水は少なめにしておきました。

 

落し蓋をしたかったのですがアルミホイルさんが行方不明だったので普通の蓋を使いました。

強火で10分くらいグツグツしました。途中でサバの表面に煮汁をかけてあげました。

あとは中火でしばらく放置、、、。時間が経つにつれて良い香りがしてきます。

するといい感じに想像通りのタレが完成しました!さっそくお皿に盛り付けます。

タレのトロトロ感伝わりますか?これ絶対に美味しいやつ!って食べなくてもわかっちゃいました。

断面はこんな感じにしっかり火が通っています。

ご飯に乗っけてみました。

これ、最高の絵だと思いませんか!?

タレで金色に輝いたサバがご飯の上にドン、

これは久々にヤバイ物を見た

と内心思いました。

 

お楽しみはここからです。

想像以上に身が柔らかくてちょっと割るつもりがパッカーンしちゃいました。

 

あー、もう無理。

 

ここで我慢の限界が来てしまい存分にサバを堪能しました。しかもこのサバ脂の乗りが良かったので腹の身がめちゃくちゃ美味しかったです!

 

今回はサバが美味しすぎてご飯も忘れて一気に食べてしまいました、、、。

 

塩焼きやしめ鯖、へしこ等食べ方は色々ですが煮付けが今のところ私の中では一番かもしれません。

 

さて今度は何を煮付けにしようかなー。

 

それでは!