アジフライ100枚食べたい!と思ったことはありませんか?私は毎日思ってます。今回は小アジを頂いたのでアジフライを作りました。当初の予定は唐揚げでしたが粉がなかったので急遽変更しました。

 

【用意するもの】

・アジ

・小麦粉

・卵

・パン粉

・サラダ油

・塩コショウ

私がいつもやっているのはこの材料です。今回のアジはあらかじめ料理されていたので捌かずに使用できました。

 

小アジに塩コショウを適量ふります。フライものは何でもそうですが下味が大事です。これがないと食べたときに何か物足りない感じがします。

次に小麦粉を全体にまぶしていきましょう。

小麦粉の次は卵でコーティングします!

フライの醍醐味パン粉をまぶしていきます!!

よく順番を間違える人が多いそうです。気をつけましょう!

小麦粉⇒卵⇒パン粉ですよ?

大事なことなのでもう一回。

小麦粉⇒卵⇒パン粉で覚えてくださいね!

全ての小アジに付け終わりました!いよいよ油で揚げていきます!

(このときテンションが最高潮!)

高温だとすぐに焦げてしまうので低温でゆっくり揚げていきましょう。

今回はフライパンで少なめの油で調理しているので適度なタイミングでひっくり返しましょう。

 

お皿に盛り付けて完成です!

題名【群がる小アジフライ】

開かずに揚げたのはアジが小さいのでただ面倒だっただけですがなかなか面白いものが出来たと思います。作品みたいにすると面白いですね!

 

背骨以外は気にせずに美味しく食べることができましたが小アジはやはり唐揚げか南蛮漬けかなぁと思いました。

 

次は大きいアジでほんとに100枚くらい作って食べてみたいですね!

それでは!

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